Cibo e Bevande
Sapio
Da Sapio, Alessandro e Roberta lavorano con i prodotti della loro azienda agricola e dei produttori locali, utilizzando ogni ingrediente il più possibile e riducendo al minimo lo spreco d’acqua e l’uso della plastica. La loro cucina ricerca un senso del luogo distintivo, arricchito da influenze esterne ponderate ma profondamente radicato a Catania, tra il fuoco dell’Etna e il Mar Ionio, e ha fatto guadagnare al ristorante una stella Michelin.
